著作者

Ｍｉｅ／著

メーカー名/出版社名

パレード

出版年月

2022年3月

ISBNコード

978-4-434-29670-3
(4-434-29670-1)

頁数・縦

４３Ｐ　３１ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／家庭料理

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

料理の不思議が解決できる！応用力の育つ料理のｍａｐ！料理の工程がチャートでわかる全く新しい料理本の誕生です。本書を読めば新しい視点で料理を理解でき、揃える食材数は少なく、本格的な味に仕上がるコツが分かります！ミシュラン１１年連続三つ星受賞・日本料理「太庵」高畑均氏推薦！文字では表現しにくい交互に行う料理の手順や、触ってはいけない料理の間。そして経験を積まないと体得できなかった食材の変化が、手順を通してまる見えになってしまう、料理本のイノベーション！Ｑ．１　冷蔵庫に今ある食材から献立を決められますか？Ｑ．２　レシピを見ずに料理ができますか？Ｑ．３　経験を積まずに美味しいものを作りたいと思いませんか？Ａｎｓ．料理の応用力を上げて参りましょう！

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